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山地の林内。和名は若芽をゆで、水にさらして食べたことによる。草丈40~150cm。茎は基部で径2~7mm、無毛か上部に屈毛がある。葉は3回3出複葉、小葉は狭卵形~広卵形、長さ3~8cm、幅2~7cmで、3中裂~浅裂し、縁には不揃いの鋸歯があり、両面に細かい毛がある。葉柄は長さ15~30cm。上部の茎葉は2~3回3出複葉。花は長さ20~50cmの総状花序になり、白色で多数つき、花柄は長さ5~10mm、雄花と両性花が混生する。萼片は花弁状で広楕円形~広卵形、長さ4~5mm。花弁は長3~5mm、径2mm、2深裂する。雄しべは長さ5~8mm、雌しべは2~8個。果実(袋果)は倒卵形、長さ6~9mm、長い柄がある。よく似たイヌショウマは花柄がない。
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