ソラマメ

 



 Vicia faba L.
ソラマメ(空豆)/ マメ科 ソラマメ属 一年草 / 3~4月 /  中央アジアから地中海沿岸が原産
高さ60~100cmになる。秋に播種する。茎は分枝し、1本に複葉が20枚以上つく。花は直径3 cmほどで薄い紫の花弁に黒色の斑紋のある白い花を咲かせる。収穫は5月ごろから。上を向いていた莢がふっくらして、重みで水平よりもやや下を向き、筋(縫合線)が黒褐色に変色してきたら収穫適期。長さ10~30cmほどのサヤには3 - 4個の豆(種子)が含まれている。豆には特有の香りとほのかな甘味がある。

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