エゾワサビ

エゾワサビ ’06.7.10撮影 雨竜沼湿原
エゾワサビ ’06.7.10撮影 雨竜沼湿原
ワサビとは別属で、コンロンソウの仲間です。
葉や茎などに辛味があることからこの名になったようです。
おひたしや天ぷらにすると美味しいそうです。


’06.7.10撮影 雨竜沼湿原(北海道)


エゾワサビ(蝦夷山葵) / アブラナ科 タネツケバナ属 多年草 / 5〜7月 / 北海道、本州(北部)
  山地の水湿地。ワサビとは別属。高さ20〜40cm。葉は単葉か3〜5個の複葉で、先端の葉が特に大きく円い。
  花は白色、直径1cmくらいで、総状の花序に多数つく。食用にする。

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