Vicia faba L.
ソラマメ（空豆）／ マメ科 ソラマメ属 一年草 ／ ３～４月 ／ 中央アジアから地中海沿岸が原産 |
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高さ６０～１００cmになる。秋に播種する。茎は分枝し、1本に複葉が２０枚以上つく。花は直径3 cmほどで薄い紫の花弁に黒色の斑紋のある白い花を咲かせる。収穫は5月ごろから。上を向いていた莢がふっくらして、重みで水平よりもやや下を向き、筋（縫合線）が黒褐色に変色してきたら収穫適期。長さ１０～３０cmほどのサヤには3
- 4個の豆（種子）が含まれている。豆には特有の香りとほのかな甘味がある。 |
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